能够吃的银条-偃师银条,是河南省偃师市独有的根茎蔬菜。外形、滋味与绿芽菜类似。偃师银条莳植前史悠久,皎洁光洁,质地细密,色白新鲜,洪亮爽口,具备解酒清神、消腻利口、促进胃口等功用。是各类宴席上的驰名凉拌菜。

 

  银条别名草石蚕、罗汉菜、螺丝菜等,在东南地域俗称“地灵”,乳名银苗,银条菜等。属唇形科水苏属多年生木本动物,为草石蚕类以地下茎作为食用局部的一种蔬菜。地下茎红色,肉质脆嫩,无纤维,味甜,含水份较多,养分丰盛,可炒食、煮食、凉拌等。 地灵是成长在国家西部半干旱、半沙化泥土中的特别动物。银条喜光照、耐湿润,沙质泥土种植尤其合适。春分先后收获,谷雨先后苗齐,六、7月份进入茂盛成长期。银条生肓期约300天,普通亩产1800-2500千克。

 

  银条富含一种被全球食物医药界称为“安康法宝”和“超强双歧因子”的物资-水苏糖。作为自然四糖的水苏糖,简略的布局示意为半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖。是成效最优胜的益生元,是已取得美国FDA认证的寡糖产物。增加水苏糖的食物,由于具备抗苍老、安康防病的成效,日渐风行于日本和西欧商场。 据当代科学测定:银条富含糖类、酚类、维生素C、粗卵白、氨基酸、无机酸等物资,对硬化血管、低落血脂、改进血液轮回具备共同的效果。

 

  银条是偃师的本地货,据《偃师县志》记录,明代弘治年间偃师银条曾为宫庭贡品。据偃师县志载,银条原名“尹条”。听说因商汤宰相伊尹扶植而得名。伊尹长于烹调,更喜莳植蔬菜。便在帝都西亳(偃师古称呼)的南郊扶植出了紫花绿叶高不外膝的根茎蔬菜,即银条。其时人们为感激伊尹,便称此菜为“尹条”。仅仅此菜成长情况极其抉剔,需求地盘有水而不湿,有沙而不松,只在偃师伊洛河汇源的地方的寺庄一带成长,故该菜产值低,代价昂贵,有“白菜九畦,难抵银条一席”之说。旧时本地菜农靠它换回白花花的银子,便又称它为银条,视为宝菜。

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